首先，牛皮癣是一种常见的自身免疫性疾病，其发病机制和免疫系统密切相关。因此，牛皮癣患者的免疫力普遍相对较低，食物对于增强免疫力具有一定的帮助作用。
其次，科学饮食是提高免疫力的基础。如平衡摄取蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，增加新鲜蔬菜、水果、全谷类、海鲜等富含维生素、矿物质和抗氧化剂的食物，同时减少垃圾食品的摄入。
尤其是一些特定的食物可以帮助牛皮癣患者增强免疫力，如：
1. 富含维生素C的食物：维生素C是一种重要的抗氧化剂，能够提高免疫力并促进皮肤再生。例如柑橘类水果、草莓、番茄等。
2. 富含维生素D的食物：维生素D与免疫系统密切相关，而牛皮癣患者往往缺乏维生素D。摄入适量富含维生素D的食物，可提高免疫力并有利于牛皮癣的治疗。例如肝脏、蛋黄、沙丁鱼等。
3. 富含维生素A的食物：维生素A能够提高身体对感染的抵抗能力，具有免疫调节作用，同时还有助于改善皮肤问题。如胡萝卜、南瓜、菠菜、蛋黄等。
总之，保持良好的饮食习惯以及食用富含维生素和矿物质的食物，有利于提高牛皮癣患者的免疫力，进一步帮助控制疾病进展。同时，应该注意避免过量摄入某些食物导致过敏或其他不良反应。在日常饮食中，有必要咨询专业医生的建议，制定个人化的营养方案。
