牛皮癣是一种慢性、复发、常伴有瘙痒和疼痛症状的皮肤病，病因尚不清楚，但有遗传和免疫失调的因素。饮食对治疗和预防牛皮癣起到一定的作用，但在这个问题中，牛皮癣患者是否不能吃米是无据可查的。以下是详细解答。
首先，牛皮癣患者的饮食应该以营养健康为主，饮食要注意充足、均衡，多吃新鲜水果、蔬菜、粗粮等富含维生素、纤维素和矿物质的食物，并减少摄入高糖、高脂、高盐等不健康食物。此外，还应根据具体情况，避免或限制某些诱发或加重病情的食物，如刺激性食物、辛辣食物、海鲜、酒类等。但这并不意味着牛皮癣患者不能吃米。
其次，米是一种碳水化合物食品，是我国传统的主食之一，对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。作为主食，米饭在餐桌上具有不可或缺的地位，但是吃米饭并不等于会引起牛皮癣发作或加重症状。对于牛皮癣患者，只要饮食注意均衡、合理，并严格按照医生的处方治疗，一般情况下可以正常地吃米饭和其他主食。
最后，虽然米饭本身不会引起或加重牛皮癣，但是某些富含碳水化合物的食物可能会影响牛皮癣的症状。如高糖、高淀粉的食物可能导致血糖波动，影响免疫系统的功能，从而诱发或加重病情。因此，在饮食中除了要注意均衡口味、营养充足之外，还应避免过度摄入某些会影响病情的食品。
总之，牛皮癣患者不应该只听信谣言，避免因误解而对饮食上的谨慎和宽容的把握。合理、均衡的饮食习惯是保持身体健康的重要因素，同时也能对牛皮癣的治疗和预防起到一定的辅助作用。因此，我们建议牛皮癣患者遵从营养专家或医生的指导，在均衡饮食的基础上，适当增减相关的食物，让身体保持健康的状态。
